黄焖鸡米饭注意事项
2020-09-04 来自: 淄博源源流香食品有限公司 浏览次数:1165
黄焖鸡米饭做法注意事项：
1、选料精细，要是鲜嫩鸡腿肉。
2、黄焖鸡米饭投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3、锅体讲究，用砂锅，不能用金属器皿。
4、黄焖鸡米饭烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。6、黄焖鸡米饭汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美。
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